U utorak, 26. travnja u Enzita Kitchen Studiju održana je kulinarska radionica Zalogaj tradicije koju je vodila Kasandra Draganić s gastro bloga Vilicom kroz Hrvatsku.
Polaznici radionice upoznali su se s tradicijskim receptima za izradu cerničkih ćupteta i pazinskih cukerančića, kolača koji je pri Ministarstvu kulture i medija zaštićen kao kulturno dobro. Tradicijska se prehrana i recepti često nezasluženo previđaju u predstavljanjima kulturne baštine. Upravo je hrana ona koja povezuje ljude, a tradicijska nam prehrana u jednom zalogaju govori puno o samoj kulturi: o sirovinama i tehnologiji koja se koristi za izradu hrane, prilike u kojima se hrana konzumira te ljudi koje ona povezuje.
